Mitra Bhayangkara my.id 19 Oktober 2025Bagi penderita gagal ginjal, menjaga pola makan merupakan hal yang sangat penting untuk mencegah kondisi semakin parah. Ginjal yang tidak berfungsi optimal kesulitan membuang zat sisa dan mineral berlebih dari tubuh, sehingga beberapa jenis makanan — termasuk sayuran tertentu — perlu dihindari. Berikut tiga jenis sayuran yang sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan oleh penderita gagal ginjal.
1. Bayam
Meskipun kaya akan zat besi dan vitamin, bayam memiliki kadar oxalate dan kalium yang tinggi. Zat tersebut dapat memperberat kerja ginjal dan memicu pembentukan batu ginjal. Penderita gagal ginjal sebaiknya membatasi atau menghindari konsumsi bayam, terutama dalam bentuk mentah atau direbus tanpa pengolahan khusus.
2. Tomat
Tomat mengandung kalium yang cukup tinggi, yang dapat menumpuk dalam darah jika ginjal tidak mampu mengeluarkannya. Kelebihan kalium dapat menyebabkan gangguan irama jantung dan komplikasi serius lainnya. Bagi penderita gagal ginjal, tomat sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sangat terbatas atau diganti dengan sayuran rendah kalium seperti mentimun.
3. Kentang
Kentang dikenal sebagai sumber karbohidrat sehat, namun bagi penderita gagal ginjal, kandungan kalium dalam kentang tergolong tinggi. Walaupun bisa direduksi dengan cara perendaman dan perebusan dua kali, tetap disarankan untuk membatasi konsumsi kentang agar kadar kalium dalam tubuh tidak melonjak.
Ahli gizi menekankan pentingnya konsultasi rutin dengan dokter atau ahli diet sebelum menentukan menu harian bagi penderita gagal ginjal. Pola makan rendah garam, rendah kalium, dan rendah fosfor sangat dianjurkan untuk menjaga keseimbangan fungsi tubuh dan memperlambat progres penyakit.
Tidak semua sayuran aman untuk dikonsumsi oleh penderita gagal ginjal. Bayam, tomat, dan kentang termasuk sayuran yang perlu diwaspadai karena kandungan mineralnya dapat memperburuk kondisi ginjal. Pemilihan makanan yang tepat menjadi kunci utama dalam menjaga kesehatan dan kualitas hidup penderita gagal ginjal.
Yos
